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Ostréiculture

Photoreportage sur l'élévage des huitres


Philippe Mahieu est ostréiculteur à Leucate.

Depuis quelques années, il a décidé d'axer sa production sur de l'huitre de captage évitant ainsi de s'approvisionner en naissains d'écloserie, un pari osé mais bien réfléchi.